真空包裝機(jī)相信大家都不陌生，它做為食品的一種常見的包裝形式出現(xiàn)在各大商超賣場的貨架上，它不但可以延長食品的保質(zhì)期，而且可以很好的保護(hù)食物，而且方便外出攜帶。那么復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是一款什么樣的設(shè)備呢?它和真空包裝機(jī)又有哪些方面的區(qū)別呢?今天就來一起分析一下。

真空包裝

　　復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)和真空包裝機(jī)，它們都有其自身的特點，適應(yīng)的范圍也是不同的，真空包裝機(jī)起源于20世紀(jì)40年代，而復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)在20世紀(jì)30年代歐美等國家開始采用二氧化碳來保存肉類產(chǎn)品。到70年袋，生鮮肉的充氣包裝在歐美等各個國家開始廣泛應(yīng)用。而我國較早使用此款包裝的就屬于鹵味鴨制品行業(yè)。對于這兩款之間的區(qū)別，具體有以幾個方面：

　　一、包裝產(chǎn)品類型不同

　　這一點是取決于它們之間的包裝形式。真空包裝機(jī)一般是采用袋子來對食品進(jìn)行包裝的，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)除了采用袋子包裝之外，還可以采用盒子來對產(chǎn)品進(jìn)行包裝。

　　二、適應(yīng)產(chǎn)品類型不同

　　這一點要從復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的工作原理說起，復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的工作原理是將多種氣體進(jìn)行一定比例的混合之后置換包裝袋內(nèi)的空氣，利用不同的氣體的作用對食品達(dá)到一個保鮮的效果。混合類的保鮮氣體一般為氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體。而這三種氣體分別起到了不同的作用。氧氣具有抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變;氮氣起到了一個充填的作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)的作用;二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性。而真空包裝機(jī)的工作原理就是除氧，將微生物生存的環(huán)境改變了，從而抑制食品的變質(zhì)。

氣調(diào)包裝

　　三、適應(yīng)范圍不同

　　食品之間的特性是不一樣的，例如新鮮的食物，要想達(dá)到一個常時間的保鮮，如果采用真空包裝的方式，會達(dá)不到對食品進(jìn)行保鮮的效果，對于這類的食品就需要采用復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)來進(jìn)行包裝，而對于一些經(jīng)過深加工的休閑食品類的產(chǎn)品，就可以采用真空包裝機(jī)來進(jìn)行包裝，因為這類產(chǎn)品本身就加入了一些佐料，又經(jīng)過一些特殊的加工工藝，使其食品本身的口感有所改變，這樣如果采用復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)也并不適合，所以說這兩類機(jī)型的適應(yīng)范圍也是不同的。

　　上面通過三個方面分別對于復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)和真空包裝機(jī)進(jìn)行了一個對比和介紹，相信看過了上面的分析，您也對這兩類機(jī)型有了一個更加深入的認(rèn)識，當(dāng)然了，需要什么樣的包裝機(jī)還是取決于包裝什么樣的產(chǎn)品，如果追求食品保鮮效果好一些的，可以選擇復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，例如我們常見到了冷鮮肉、碗裝扣肉、盒式鹵味鴨類制品等都是采用些款設(shè)備來進(jìn)行包裝的，如果只有達(dá)到延長食品保質(zhì)期的一個效果，就可以采用真空包裝機(jī)來對產(chǎn)品進(jìn)行包裝，具體的還是咨詢一下相關(guān)的技術(shù)人員，只有這樣才能夠選購到一臺適合自身產(chǎn)品的設(shè)備!