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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園氣調(diào)包裝機(jī)設(shè)備的主要用途，是在果蔬食品的保鮮上，許多食品加工廠為了提高產(chǎn)能，紛紛購買了氣調(diào)包裝機(jī)設(shè)備。那么，氣調(diào)包裝機(jī)的工作原理是什么?
水果蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性強(qiáng)，鮮嫩易腐，給貯藏運(yùn)輸，銷售環(huán)節(jié)帶來極大的困難，造成旺季滯銷，售價(jià)低，腐爛損失嚴(yán)重，淡季供應(yīng)數(shù)量不足，售價(jià)高，不能滿足市場(chǎng)需要。通過氣調(diào)包裝可以使種植者或銷售商延長銷售時(shí)間，以達(dá)到比較滿意的產(chǎn)品銷售價(jià)格。
不管生鮮還是熟食制品只要裸露在空氣中常溫放置一段時(shí)間后就會(huì)變質(zhì)。真空包裝的食品破壞了食物纖維細(xì)胞、影響口感，為了提升保鮮品質(zhì)，現(xiàn)在市面上推出了新的保鮮方式，氣調(diào)鎖鮮包裝的產(chǎn)品。
鹵制品的市場(chǎng)還是很多大的，但是鹵制品尤其是鹵鴨食品中含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些成分在遇到氧氣時(shí)極容易被氧化或微生物分解， 散賣熟食即使采用冷藏柜，但由于未隔絕空氣，保質(zhì)期也不會(huì)太長。
氣調(diào)包裝機(jī)的氣調(diào)包裝主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效 地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用充氣包裝。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)抽氣包裝后，充入一些氣體，使包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
在眾多食品保鮮技術(shù)中，氣調(diào)包裝是目前比較先進(jìn)的技術(shù)之一，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，顧名思義，是利用控制氣體比例的方式來達(dá)到儲(chǔ)藏保鮮的目的。氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過調(diào)整環(huán)境氣體來延長食品貯藏壽命和貨架壽命的技術(shù)，其基本原理為：在一定的封閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方式得到不同于正常大氣組分的調(diào)節(jié)氣體，抑制導(dǎo)致食品變敗的生理生化過程及微生物的活動(dòng)，此技術(shù)的關(guān)鍵在于調(diào)節(jié)氣體。另外，在選擇調(diào)節(jié)氣體組成與濃度的同時(shí)，還必須考慮溫度和相對(duì)濕度這兩個(gè)十分重要的控制條件。
盒裝鴨脖、八寶飯、冷鮮肉，說到這些產(chǎn)品，大家可能都不太陌生，但是它們之間卻有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是包裝形式，都是采用盒子來對(duì)食品進(jìn)行包裝的，這種包裝形式和袋裝食品相比，就是提升了食品的包裝檔次，而對(duì)于這類食品的包裝上，就是采用的氣調(diào)包裝機(jī)。
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